1 month ago
Lê Lê Thiên HoànTrong văn hóa ẩm thực nhiều nước, đặc biệt ở châu Á và châu Mỹ La-tinh, món ăn cay không chỉ là sở thích mà còn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng ít ai biết rằng, đằng sau vị cay nồng của ớt là một kho tàng lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc, đặc biệt là với tim mạch và hệ thống chuyển hóa của cơ thể.
Bài viết này tổng hợp các bằng chứng khoa học từ nghiên cứu được công bố:
Tạp chí Y khoa Anh (British Medical Journal) đã công bố kết quả của một công trình nghiên cứu kéo dài 8 năm, được hợp tác thực hiện bởi Đại học Oxford, Đại học Harvard và Viện Hàn lâm Khoa học Y tế Trung Quốc. Nghiên cứu này theo dõi gần 500.000 người Trung Quốc trong độ tuổi từ 30-79.
Kết quả cho thấy những người ăn cay gần như mỗi ngày có thể giảm nguy cơ tử vong do ung thư, bệnh tim và các bệnh về đường hô hấp. Cụ thể, nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn đồ cay chỉ hai ngày một lần đã giảm 14% tỷ lệ tử vong so với những người ít ăn cay. Phát hiện này đã khiến nhiều người vô cùng ngạc nhiên.
Ngoài ra còn có nghiên cứu khác của Chopan và Littenberg năm 2017 đã theo dõi 16.179 người Mỹ trong 6 năm và phát hiện tỷ lệ tử vong ở nhóm ăn ớt (21,6%) thấp hơn đáng kể so với nhóm không ăn ớt (33,6%). Tỷ lệ tăng huyết áp cũng thấp hơn ở nhóm ăn ớt (19,9%) so với nhóm không ăn (27,1%).
Nội dung được tham khảo từ bài nghiên cứu:
